中心教师注重提高课程质量，获市级精品课程荣誉称号1门，校级通识精品课程1门，另外，为增加课堂灵活度，拓宽教师与学生沟通渠道，中心共建立15门在线信息化教学平台优质课程；1门大夏学堂优质示范课程；4门在线开放课程，详情如下表所示：
课程建设类型 | 课程名称 | 教师 | 立项时间 | 级别 |
上海高校市级精品课程 | 环境问题观察 | 张勇 | 2017 | 市级 |
上海市教委本科重点课程 | 环境问题观察 | 张勇 | 2015 | 市级 |
华东师范大学通识教育精品课程 | 生态环境与人类发展 | 李德志 | 2018 | 校级 |
华东师范大学本科在线开放课程建设项目 | 城市生态学 | 达良俊 | 2018 | |
城市生态系统工程 | 韩骥 | 2018 | ||
环境微生物学 | 张明 | 2018 | ||
种群生态学 | 李德志 | 2018 | ||
华东师范大学大夏学堂优质示范课程建设项目 | 环境毒理学实验设计 | 张颖 | 2018 | |
华东师范大学在线教学平台优质课程建设项目 | 低碳技术与可持续发展 | 张秋卓 | 2017 | |
固体废弃物处理 | 张秋卓 | |||
普通生物学（二） | 李媛媛 | |||
MATLAB编程与应用 | 刘敏 | |||
环境工程原理 | 詹路 | |||
生物化学 | 张颖 | |||
3S技术与应用 | 郑泽梅 | |||
华东师范大学在线教学平台优质课程建设项目 | 城市生态学 | 达良俊 | 2016 | |
生态信息学导论 | 刘敏 | |||
污染生态与修复技术 | 邓泓 | |||
环境生物技术 | 张明 | |||
环境微生物学 | 张明 | |||
生态学基础 | 沈国春 | |||
环境毒理学 | 张颖 | |||
GIS概论与应用 | 刘敏 |